La panace di Mantegazza (Heracleum mantegazzianum Sommier & Levier) è una pianta erbacea alta dai 3 ai 5 metri, ha grandi infiorescenze bianche e foglie lunghe anche più di un metro con macchie rosse tipiche.
Il contatto con la secrezione di questa pianta, con successiva esposizione della pelle ai raggi solari, causa fitodermatite. I sintomi sono: arrossamenti, rash cutanei e lesioni necrotiche, che possono manifestarsi anche fino a 48h dopo il contatto.
Le zone colpite possono riportare danni permanenti simili a ustioni e possono rimanere sensibili per lungo tempo, con rischio di recidive. Piccole quantità di linfa negli occhi possono causare cecità temporanea o addirittura permanente. La linfa rimane tossica anche alcune ore dopo che la pianta è stata tagliata, così come sui vestiti con cui è entrata in contatto.